Le chais est adapté à la spécificité du domaine et il est mis à la disposition des parcelles ! Ses volumes sont en adéquation avec l’objectif d’un traitement individualisé du produit de la vendange : par parcelle, par cépage, par qualité.

La cuverie combine cuves en béton, cuves en inox et  barriques de chêne. Le matériel est à la pointe de la technologie : tables de tri, cuves thermo-régulées, pressoir
pneumatique. 


Toutes les composantes de la vinification : nature des levures, niveaux de
température, durées de macération,
sont adaptées à la qualité des raisins 
encuvés et au type de vin souhaité,
dans une recherche permanente
d’équilibre et de fraîcheur, avec le
souci de sortir le fruit, bref dans
l’optique de garder l’identité
du Château Turcan